di Patrizia Finucci Gallo C’è dinamismo, selettività e quel piacere decantato da Gabriele D’Annunzio: una  mescolanza di sapori dal piglio battagliero. Dal piatto al palato,  fra ingegnosi accostamenti e sferificazione azotata per un cocktail di scampi…

Quando arriva un nuovo chef in cucina le cose cambiano, ma quando arriva Ivan Poletti cambiano ancora di più. Del resto, proprio sull’onda dell’innovazione, il ristorante Ca’Shin di Bologna voleva…

Metti un giorno che hai voglia di camminare along the river. E ti allunghi su certe sponde che sembra regalino due ali, non quelle che ti fanno volare lontano. Tanto…

di Patrizia Finucci Gallo Opera in apertura Thank You di Mel Bochner, 2016 Grandi aspettative per l’apertura della 42ma edizione di Artefiera, una delle più importanti manifestazioni legate all’arte, che aprirà i…

Patrizia Finucci Gallo writer Cortina non è solo Cortina. Me ne sono accorta quando ho smesso di pensare alla valigia: dopo mille cambi d’abito, in mezzo a un metti e…

Lo riconosci appena senti scivolare La bollente fra le dita, quel certo benvenuto che sa di fumo e di tempo insieme. Di quegli impianti termali, di cui sopravvivono oggi alcuni…